先日、友人の家で初めてホットクックを使いました。
ホットクックの名前は知ってはいましたが、どうせ美味しく出来ないとスルーしていた家電なのですが
無水カレーをホットクックで一緒に作って食べたら
簡単なのに美味しくて感動しました！
普段一人暮らしなので、カレーはレトルトパウチのカレーを食べていたのですが
結構胃にもたれる感じがしていました。
けれどホットクックで作ったカレーは
トマトとたまねぎたっぷりなので、とても優しく美味しいカレーになっていました。
あまりにも感動して
私も翌日にホットクックを買ってしまいました！！
ということで今回はホットクックを使って豚もつ煮込みを作りたいと思います。
だってもつ煮込み系のスーパーに売っているキットだと肉が少ないし物足りない。
なので、せっかくだからホットクックを使って作ってみたい！となりました。
もつ煮込みの作り方について
色々調べているとモツは先に湯でこぼしなどをする必要があるようなのですが
youtubeで見たリュウジのバズレシピでは↓
最近のモツはやらなくても臭くないとのことなので、湯でこぼしなしでやりました！
ただ油分が少ししつこいので、湯通しくらいはやってもいいかもと思いました。
ホットクックで豚もつ煮込みレシピ
ではレシピをご紹介。
今回のレシピはホットクックに付いている公式レシピではなく
バズレシピで紹介されていた方法で作りました！
私が食べたかったもつ煮込みはシャバシャバ系のやつなので、
公式レシピのは水分がない。そして牛もつだった。
なのでyoutubeのリュウジのバズレシピを参考に作ってみましたよ。
豚もつ煮込みの材料
※リュウジのバズレシピ【嗜好のもつ煮】にはにんにくを1球入れていますが、私は今回入れていません。
- 豚もつ：250ｇくらい（動画では500ｇくらいで作っています）
- 大根：1/4
- 人参：半分
- こんにゃく：半分
- 長ねぎ：1/4
調味料
- 味噌：大さじ4
- しょうが：10ｇくらい
ホットクックで豚もつ煮込みの作り方
①まずは内鍋にモツをどさっと入れる。
（動画では500ｇくらいで作っていたので500ｇ買って来ましたが、ホットクックの1lには入りきらなさそうなので、急遽半分の材料で作りました。）
②材料を切る
大根と人参：厚めのイチョウ切り！どっちも皮付き！！
こんにゃく：スプーンで一口大にちぎっていく。
これも動画で、包丁で切るより味が浸みるって言っていたからです。
ねぎ：小口切り
②切った材料をモツの上に入れていく
大根→人参→こんにゃく
あんまり関係ないかもだけど、一応火の通りにくいものから入れました。
③調味料を全部入れる！
- 味噌：大4
- 水：500ｍl
今回味噌は大2入れたんだけど（モツの量が半分になったから）
水分多めに水を500ｍｌ入れたので少し薄く感じました。
なので味噌は大4入れた方がいいと思います。
今回は薄かったので、2食目を食べるときは温める前に大1味噌を追加しました。
④ホットクック本体に混ぜ技ユニットを付けて
メニューで牛もつ煮込みを選び、スタート！！
豚もつ煮込み完成
内鍋をすぐに洗いたかったので鍋に移してしまった
約45分で出来上がり！！
美味しそうなにおいが部屋に漂って最高です。
少し薄かったので、みそを足して食べました。
生まれて初めて作った豚もつ煮込み、めちゃくちゃ美味しかった❤
自分で作ると好きな具材をいっぱい入れられるからいいですよね♪
反省点
まずは味噌を大2に減らしてしまったので、すこし薄かった。
大4で良いと思う。
それと水の量が難しかったです。
500ｍｌだと作った時は多いと思ったのですが、
残りをタッパーに入れて翌日食べようとしたら
もう水分が結構少なくなっていて
作り置き分もあるときは食べるときに
その都度水分を足していくのがいいのかな？
でもそうするとまた味が薄くなるよね・・・。
うーん、難しいところ。
ネギはもっと入れてもいいと思いました👍
以上
初めてのホットクックで豚もつ煮込みでした！
良ければ参考にしてみてください。
次は味噌をしっかり入れて
にんにくも2，3片入れてみようかと思います。
